Chef

Le raffinate creazioni gastronomiche dello chef Gianluca Braglia
I suoi piatti incontrano il territorio e la tradizione, interpretano l’innovazione

A Grotta Giusti vi attende una cucina fresca e una tecnica innovativa che esaltano il gusto e la qualità delle materie prime e rispettano il territorio e la sua tradizione.
L’utilizzo dei prodotti del territorio e di stagione sono una prerogativa della delizie del nostro giovane chef. Gianluca Braglia ha esperienza nella cucina a basso contenuto calorico e predilige le nuove tecniche di cottura che consentono di preservare le proprietà organolettiche degli alimenti.

Lo chef si è formato con alcuni dei migliori maestri della cucina quali il francese Alain Ducasse, lo spagnolo Ferran Adrià, gli italiani Gualtiero Marchesi e Sergio Mei. Ha acquisito esperienze negli hotel 5 stelle, nei ristoranti stellati a Milano, Firenze, nel Chianti Senese, sul Lago di Garda e nelle catene internazionali come Four Season. È costantemente aggiornato e segue corsi sulle nuove tendenze della cucina vegetariana e vegana.
 
 
Winner of World Spa Awards
 
Winner of ESPA Innovation Award
 
Winner of tripadvisor Certificate of Excellence
 
 
QUESTO SITO UTILIZZA "COOKIE" TECNICI E COOKIE DI TERZE PARTI: SE VUOI SAPERNE DI PIÙ O NEGARE IL CONSENSO LEGGI L'INFORMATIVA ALTRIMENTI CHIUDI