Le restaurant et le bar
 Le "Bien-être à table":
Les rencontres avec le chef "Giuseppe Argentino" sur:
les recettes particulières selon les occasions
la création et de présentation des plats
les techniques de cuisson et de nombreux conseils utiles
Pour contacter Giuseppe Argentino:
chef@grottagiustispa.com
Le bar "Giusti", attenant à la salle, propose des cocktails traditionnels et
des boissons adaptées au bien-être parmi lesquels une vaste sélection de thés
et de mélanges créatifs pour tisanes et infusions.
Andrea Balleri a remporté le prix international le plus convoité des barmans
qui, cette année, s'est déroulé à Singapour. Le cocktail proposé "la Mandrakata"
porte le nom du remake du film " Fièvre de cheval ". "C'est un cocktail par -
dessus tout dédié à Gigi Proietti qui, dans les années 75, interpréta le rôle
de Mandrake - explique Balleri - et comme c'est un de nos hôtes à Grotta Giusti,
j'ai voulu lui rendre hommage de cette façon. J'ai eu un peu de mal à expliquer
au jury qui fut Proietti et le pourquoi de ce choix mais, il m'a finalement porté
chance". Andrea Balleri a dû assisté à dix jours de cours et soutenir les épreveus
finales ainsi que les examens sur le "food and beverage" et le marketing mais
aussi sur l'approche du client et sur l'exposition d'un produit italien.
Quelques jours auparavant, Andrea Balleri avait également remporté le premier
prix du Championnat du Monde " Bacardi Martini Grand Prix " à Saint Vincent avec
" Abriendo puertas ".
Ces cocktails sont évidemment sur la carte du bar de Grotta Giusti.
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